Helsingborgsfestivalen...

den missade vi i somras och så även Langos!! Så här är mitt enkla recept....
Blanda 3 dl ljummet vatten med 25 gr jäst, i med 7 dl vetemjöl special (alt.4 vetemjöl/3 durumvete)en stor kokt kall riven potatis, lite salt,blanda väl till en lös deg och låt jäsa 40 min.Gör 16 bollar och platta till ordentligt, ta mer mjöl till hjälp, låt jäsa 10 min till! Under tiden värmer du rapsolja till 170-180 grader och "friterar" 2 min på varje sida..



Sen lägger du de på ett galler och penslar med olja som du rivit ner vitlök i. Låt svalna något för att sen slänga på creme fraiche,räkor, svart löjrom och finhackad rödlök eller vad du tycker om....jag tar bort rödlöken och har tunt skivad avocado tex...Idag såg inte räkorna fina ut så vi tog crabbsticks som jag stekt i EVOO.


Julen närmar sig med stormsteg och jag är inte riktigt säker på om jag ska "asa" fram allt.....vi ska ju nog snart börja tänka på att packa istället...
Jag har hängt upp lite belysning i dörrarna som går ut på balkongerna och virat julbelysning med grane runt 1 balkong av 4.Vi har ju inga fönsterkarmar så någon ljusstake får stå på en byrå och bord in mot väggen....
Ska granen kläs eller inte??????
Inte, tror jag!?
Vi har nu regn och snö blandat och ca 7 grader, kunde det bara vara uppehåll åtminstone!!!!Måste ta mig in i "centro" och titta hur långt de kommit med juldekorationerna och springa in och ut i kyrkorna, det bästa här i Modena!!!!!För det är det ända stället som är lugnt och tyst!!!!!!
Nu kör de även söndagsöppet fram till jul, i Sverige tar vi det för givet men att ha varit utan det nu i 11 mån så känns det helt fantastiskt......öppet en söndag!!!!Yippee!!
Om 2 veckor kommer Johans lillebror på besök, alltid lika trevligt när det kommer någon "hemifrån", då blir vi "italienare", ja, jag menar med matlagningskonsten !!Nu blir det mer och mer svensk husmanskost faktiskt, kalops, ärtsoppa, kroppkakor med fläsk, stekt sill med potatismos osv ni förstår va???
Snart blir det juluppehåll från studierna, fast de tar egentligen aldrig slut för det räcker att gå ut om dörren så fortsätter skolan mer "praktiskt"!!