"Italiensk paj"

Lördagen gick i sämre tecken, alltså jag låg deckad i värmen med feber,men en paj assisterade Johan mig med. Fyllningen är 2 finhackade lökar, 3 klyftor finhackad vitlök son fräses i EVOO. Ett par nävar svarta oliver, 2 avlånga tomater(de har inte så mycket kärnor)i fyrkanter, lite riven parmesan eller pecorino samt lite basilika.
Pajdegen består av 125 gr mjukt smör, 3 dl mjöl och 3 msk vatten, klä en form (avtag bar kant) Förgrädda i 200 gr knappt 10 min. Stanningen är 3 dl vispgrädde , 4 ägg salt.Inte fel att riva över lite mozzarella! Nu in i 200 gr ca 45 min.

På kvällen stack Johan ut och tog en pizza med en kompis, jag sooov.

Söndagen kändes lite bättre, med febern alltså....ute hade vi runt 35 gr.Städat , packat, myst i skuggan på balkongen, näää men vänta nu....vi tog högtryckstvätten och gjorde rent plattorna på tomten med ju!! Gjorde gott på duvskitarna!!
Om en timme(07.30)hämtar Johan mig och så kör vi mot Como där veckan ska spenderas!
Morrn morrn!!!